LIVING IN THE OCEAN – MARINE BUSINESS

Tarta de queso con fresas y menta

Esta tarta de queso sin horno es facilísima de preparar. Puede decorarse con mermelada de higos, de frutos rojos o simplemente cubrirse con caramelo o miel y nueces.

INGREDIENTES

  •     500 gr. de nata liquida
  •     200 cl de leche
  •     160 gr. de azúcar
  •     200 gr. de queso philadelphia
  •     2 sobres de cuajada
  •     Mermelada de frutos rojos
  •     Un paquete de galletas
  •     70 gr. de margarina, más o menos.

ELABORACIÓN

  1.  Poner todos los ingredientes en la batidora, excepto las galletas y la margarina y triturarlo mezclando bien   hasta hacer un puré.
  2.  Poner la mezcla al fuego hasta que rompa el hervor y retirar.
  3.  Mientras se va haciendo, hacer una mezcla con las galletas trituradas en la batidora y la margarina blanda, y extender en la base de un molde prensando bien.
  4.  Verter la mezcla por encima con mucho cuidado para que no se levante la base y dejar enfriar en la nevera.  Una vez fría cubrir con mermelada del sabor que prefieras.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Si quieres acentuar el sabor a queso añade también a la mezcla 4 quesitos en porciones tipo El Caserío.

En caso de no tener cuajada puedes usar gelatina (10-12 hojas) y así no tienes que llevar la mezcla al fuego.

Las hojas tienes que hidratarlas 10 min en agua tibia, luego las pones ya escurridas en un vaso en el microondas unos segundos para que se licúen, mezclas todo y ya está.

Si usas gelatina en polvo (30 gr) la diluyes con la leche caliente y la añades a la mezcla con todo lo demás. Después sólo tienes que poner la mezcla sobre la base de galletas, y dejar que enfríe en la nevera y cuaje la mezcla.

Receta elaborada por @cocinafacilconab