SAILOR SOUL – MARINE BUSINESS

INSALATA DI VALERIANA CON FICHI E VINAIGRETTE DI MIELE

Questa insalata di fichi è molto completa e fresca, la potete personalizzare con formaggi e frutta secca a vostro piacere.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

  • 100 grammi di foglie verdi di lattuga a vostro piacere. Potete usare anche un misto di insalata come quelle che si trovano in busta con germogli, rucola, valeriana…a vostra scelta.
  • 6 fichi freschi di media grandezza con la buccia spessa
  • 100 grammi di formaggio di capra o formaggio fresco o mozzarella… come preferite
  • Una manciata di noci
  • Una manciata di frutta secca (abbiamo messo dei mirtilli ma potete mettere anche dell’uvetta)
  • Un pizzico di semi di zucca o di girasole per dare un sapore croccante
PER LA VINAIGRETTE DI MIELE
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone, mezza cucchiaiata di mostarda (meglio se mostarda tradizionale)
  • 1 cucchiaio di miele
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  1. Nel fondo di una ciotola o piatto di portata mettete le foglie verdi. 
  2. Lavate e tagliate i fichi e disponeteli in alto tagliati a fette o a quarti. Tagliate a fette anche il formaggio e mettetelo nell’insalata.
  3. Aggiungete la frutta secca che avete scelto e lasciate riposare in frigo fino al momento di servirla.
  4. Per fare la vinaigrette mettete il miele in un bicchiere e mettetelo nel microonde per alcuni secondi. Una volta liquidificato aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate bene.
  5. Al momento di servire (non prima in modo che non si guasti) condite l’insalata e servitela.

Receta elaborada por @cocinafacilconab