SAILOR SOUL – MARINE BUSINESS

INSALATA DI VALERIANA CON FICHI E VINAIGRETTE DI MIELE

Questa insalata di fichi è molto completa e fresca, la potete personalizzare con formaggi e frutta secca a vostro piacere.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

• 100 grammi di foglie verdi di lattuga a vostro piacere. Potete usare anche un misto di insalata come quelle che si trovano in busta con germogli, rucola, valeriana…a vostra scelta.
• 6 fichi freschi di media grandezza con la buccia spessa
• 100 grammi di formaggio di capra o formaggio fresco o mozzarella… come preferite
• Una manciata di noci
• Una manciata di frutta secca (abbiamo messo dei mirtilli ma potete mettere anche dell’uvetta)
• Un pizzico di semi di zucca o di girasole per dare un sapore croccante

PER LA VINAIGRETTE DI MIELE

• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone, mezza cucchiaiata di mostarda (meglio se mostarda tradizionale)
• 1 cucchiaio di miele
• sale e pepe

PREPARAZIONE

1. Nel fondo di una ciotola o piatto di portata mettete le foglie verdi. 
2. Lavate e tagliate i fichi e disponeteli in alto tagliati a fette o a quarti. Tagliate a fette anche il formaggio e mettetelo nell’insalata.
3. Aggiungete la frutta secca che avete scelto e lasciate riposare in frigo fino al momento di servirla.
4. Per fare la vinaigrette mettete il miele in un bicchiere e mettetelo nel microonde per alcuni secondi. Una volta liquidificato aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate bene.
5. Al momento di servire (non prima in modo che non si guasti) condite l’insalata e servitela.

Ensalada de canónigos con higos

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Receta elaborada por @cocinafacilconab